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増谷刃物 訓平作 菜切包丁 VG10 積層（彩流）口金有 黒柄。増谷刃物 訓平作 菜切包丁 VG10 積層（彩流）口金有 黒柄。31nyo46wRsL.jpg_BO30,255,255,。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「野菜を刻むのが得意な包丁＂菜切＂2本目買うならこの1本！」おっきいですね…個人的には使いません。重いです。きっと料理好きな人が全アイテム揃えたいみたいな感じでしょうか？以前テレビで見たのはヨーロッパの男性が趣味で自分の料理をお互いに食べ比べるするらしく…ついでに料理道具も見せ合うみたいな…。菜切庖丁を自慢げに見せてました。中華庖丁みたいなのにめっちゃ切れる！って笑。余談でしたが、大ぶりの野菜を切ったり、大根のかつらむきをしたり、さいの目に切った豆腐を刃に載せてお鍋に移したり…安定感のある使い心地で扱いやすい包丁です。刃模様「積層（ダマスカス）」は、見た目の美しさと切れ味を併せ持つ人気の１丁。鋼を中心に全１７層の積層構造でミルフィーユ状に鋼材が重なり、美しい波紋が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で、１丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、美しい木目と上品な色合いが素敵です。また、口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。※冷凍品や魚の骨などには専用の包丁をお使いください。※こちらの商品はアウトレット品になります。柄の部分にヒビが入っております。切れ味などに影響はありません。刃長:165mm全長:294mm重量:168g。楽天市場】包丁 三徳包丁 170mm V金10号 積層 訓平作 彩流 青柄。堺實光　arata 和三徳18cm 粉末ハイスSG2 切付　鏡面。美品！ STAUB レクタンギュラー テリーヌ鍋 30×11cm 鋳鉄製ブラック。【美品】ミナトワークス　家庭用フードスライサー　HMS-220 　レッド。#️⃣CORELLE DuraNano 26cm フライパン・ 保証書付きIH対応。正本　柳刃　240mm 8寸　包丁　刺身　和包丁　白鋼　霞　釣り　研ぎ済。【新品】チェリーテラスCRISTEL クッキングバスケット&クッキングプレート。新品サラダマスター 6コート鍋 （非売品）。イマン　リンディ　3セット。Sale ‼️STAUB 鋳鉄製 両手鍋 グリーン 16インチ　送料込。實光 筋引包丁 210mm 新品未使用。ツヴィリング ツインフィン 2 マルチパーパスナイフ 180mm 日本製。RIKEN 理研 圧力鍋 RSK-60 6.0L。【アサヒ軽金属】天使のフライパン 18cm 蓋付き 新品、未使用。美品 3層鋼鍋 28cm OJ-19-1S 宮崎製作所 オブジェ　2段蒸し器。【美品】GLOBAL グローバル 包丁 G-55牛刀18cm 日本製。STAUB ブレイザー　24cm レッド。正本　総本店　むきもの包丁　美品　薄刃　17cm。日向産　本榧　まな板　一枚板　木　新品　(C74)。Fissler フィスラー 旧プロコレクション ストックポット24cm。ユニロイ　キャセロール浅型24cm　ブラック